Franța este o țară cunoscută atât pentru mâncarea sa rafinată, cât și pentru marea sa formalitate și farmec, mai ales când vine vorba de mâncare. Este că atât gastronomia sa, cât și ceremonie la masă în Franța sunt moștenire culturală a umanității, așa că vă puteți face deja o idee.
Și deși este un vecin al Spaniei, este imposibil să compari tot protocolul și comportamentul rafinat al Franței, cu informalitatea și bucuria Spaniei. Deci, dacă te gândești să călătorești în Franța sau să mănânci într-un restaurant francez, ar trebui să știi care este eticheta restaurant franțapentru a nu fi detonat.
Tocmai de aceea, în rândurile următoare vă vom vorbi despre comportamentul adecvat, maniere și totul despre Eticheta restaurantului francez. Alăturaţi-ne!
Mâncăruri care compun o masă franțuzească
Înainte de a intra în subiectul a ceea ce dictează eticheta la masa franceza, vă vom vorbi despre câte feluri de mâncare compun o masă franțuzească. Trebuie să știi că francezii iubesc lucrurile bune care se întâmplă în jurul mesei, așa că o masă poate dura ore întregi.
În general, într-o masă formală, se servesc până la patru feluri de mâncare și alte acompaniamente, pe care le vom detalia mai jos:
- AperitivServire: Scopul său este de a deschide pofta de mâncare și este o băutură și gustări ușoare și elegante.
- intrare sau intrare: Sunt preparate ușoare care se servesc calde sau reci. Intrările pot fi supe, salate, mezeluri etc.
- Plat sau fel principalAsociere: Este felul principal de mâncare, care poate fi carne sau pește însoțit de cartofi, fasole sau orice altă garnitură.
- trod norman: Se compune dintr-un pahar cu ceva lichior tare, care servește ca o mică pauză între preparatele anterioare și cele care urmează.
- Fromage sau tabla de branza: Este farfuria compusa din diferite branzeturi.
- deşert: Acesta este desertul tradițional, cum ar fi plăcinta cu mere, iaurtul, printre altele.
- După desert, de obicei se servește o ceașcă de cafea sau ceai.
- Pousse-cafea: După cafea, se servește un pahar mic de lichior, precum coniac, de exemplu.
Eticheta franceză la masă
După cum am menționat deja, Franța este o țară cunoscută pentru eticheta sa, și cu atât mai mult pentru comportamentul său corect la masă. Prin urmare, pentru a evita o situație jenantă, vă spunem ce ar trebui să faceți când vă prezentați la o masă franțuzească.
Nu pune coatele pe masă
Deși această regulă este aplicată în mult mai multe culturi și nu numai în Franța, în această țară este mult mai importantă. Este recomandat sprijiniți doar antebrațele, unde toți cei prezenți vă pot vedea mâinile.
Se spune că acest obicei s-a născut pe vremea lui Ludovic al XIV-lea, pentru că în acea perioadă era destul de comun ca un fel de mâncare să fie otrăvit în timpul unei mese. Așa că nu uitați, mâinile întotdeauna vizibile pe masă și niciodată în poală sau poală.
Curățați farfuria cu pâinea
În multe regiuni ale globului, este nepoliticos să mănânci până la ultima firimitură și să-ți lași farfuria curată, nu în Franța. De fapt, este destul de obișnuit să vezi cum se curăță sosul și ce rămâne pe farfurie cu bucăți de pâine.
Deși da, ar trebui să tăiați pâinea cu mâinile, dar să nu o treceți direct pe farfurie. Corect este folosiți o furculiță, pentru a o trece peste suprafața farfuriipentru că este dezamăgit să vă folosiți degetele pentru a face acest lucru.
trezindu-se neterminat
Dacă vrei să dai dovadă de politețe, ridicându-te de la masă înainte ca mâncarea să se termine, trebuie cere celor prezenți permisiunea de a se retrage. În plus, este și important, dacă încă nu ai terminat de mâncat, pentru a evita să pui șervețelul pe masă, să-l așezi pe scaun.
Ar trebui să lăsați doar șervețelul împăturit pe masă, în cazul în care masa s-a terminat deja.
Poziția tacâmurilor
Pentru a acomoda corect tacâmurile în stil franțuzesc, trebuie să puneți furculiță pe partea stângă și cuțit pe partea dreaptă. Deși, pentru a mânca toate felurile de mâncare, pe masă se pun diverse tacâmuri, precum cuțite de brânză, lingură de desert etc.
De asemenea, trebuie să știți că tacâmurile sunt așezate într-un anumit fel, dacă aveți de gând să faceți o scurtă pauză la masă, să mergeți la baie de exemplu. În acest caz, puneți furculița și cuțitul încrucișate pe farfurie, dar dacă ați terminat de mâncat, lăsați ambele tacâmuri unul lângă altul pe farfurie.
Utilizarea tacâmurilor
Evident, chiar mai important decât felul în care sunt așezate pe masă este modul în care le folosești. Prin urmare folosiți corect tacâmurile pe o masă francezăar trebui să folosiți cuțitul în mâna dreaptă și furculița în stânga.
La sfârșitul tăierii, evitați să treceți furculița în mâna dreaptă, dar ar trebui să mâncați mâncarea ținând furculița cu stânga. Nici nu trebuie să tăiați orice mâncare, oricât de netedă, cu marginea furculiței, care este foarte încruntă.
Când vine vorba de salate, nu este indicat să tăiați frunzele de salată cu cuțitul. În acest caz, trebuie doar să luați sau să rulați frunzele de salată cu furculița. Sau pur și simplu folosiți furculița pentru a o plia în mai multe pliuri și o puteți aduce confortabil la gură.
cum să tai brânza
În Franța au o mare varietate de brânzeturi și fiecare tip de brânză este tăiat diferit. Deci există un cuțit potrivit pentru fiecare brânză.
Pentru a tăia brânzeturile curate se folosește un cuțit cu lamă în formă de lacrimă. În timp ce pentru brânzeturile mai moi și mai fragede se folosește cuțitul contondent.
a servi vinul
În Franța, nu este politicos să-ți torni mai mult vin când vrei. Este recomandat ca goliți complet paharul pentru a indica că doriți mai mult vin.
În cazul în care nu vrei să bei mai mult, indicați acest lucru lăsând mereu niște vin în pahar.
mănâncă cu eleganță
Știm deja că francezii sunt oameni foarte eleganți, chiar și atunci când mănâncă. Deci, atunci când mănâncă și beau, nu pare să fie pentru a potoli foamea sau setea. pentru că ia o mușcătură foarte mică și înghițiarătând foarte șic când mănânci.
Așa că atunci când mănânci într-un restaurant franțuzesc, nu te îneca cu el, mai degrabă bucură-te de mâncare și băutură mușcătură cu mușcătură.
respectă planul mesei
În Franța este obișnuit, și mai mult într-o masă formală, să se facă o planificare prealabilă, unde sunt atribuite locuri și masa este decisă. Așa că, când ești invitat, când ajungi, nu ocupa niciodată locul pe care ți-l dorești, dar trebuie să aștepți să ți se spună unde să stai.
Dacă o faci, ai fi neconsiderat față de gazdă și ai lipsi de respect planul mesei
Cat despre sfaturi
Când gustați mâncăruri franțuzești delicioase într-un restaurant, nu pierdeți timpul gândindu-vă cât de mult puteți bacșiș. Deoarece în această țară de obicei includ în factură valoarea bacșișului și nu este indicat să lăsați altceva.
Maniere și protocoale de conduită în Franța
Înainte de a ne așeza la masă trebuie să avem grijă și de comportamentul nostru, așa că trebuie să cunoașteți acțiunile care sunt semne de curtoazie și bune maniere. Deci, mai jos îi denumim Marile maniere franceze.
salut cu sărutări
Pentru început, atunci când salutăm, în multe țări se obișnuiește să dai două sărutări pe obraji, dar în Franţa se obişnuieşte să dai trei săruturi. Începeți din partea stângă, apoi din dreapta și din nou din stânga.
Asta, in cazul prietenilor, familiei sau persoanelor in care ai foarte multa incredere. În mesele mai formale, o strângere fermă de mână va fi suficientă pentru a saluta.
Aduceți un mic detaliu
Când ești invitat la cină, se obișnuiește să se aducă un mic cadou pentru gazde, pot fi ciocolate, vinuri sau flori. Deși, dacă alegi să oferi un buchet, ar trebui să-l trimiți dimineața ca să aibă timp să-l aranjeze.
Se consideră de prost gust să livrezi buchetul la sosire, deoarece forțează gazda să nu mai distreze oaspeții pentru a aranja florile.
nu mai mult de 15 minute
Oricât de incredibil ar părea, în Franța nu e rău văzut să obții ceva târziu la cină. Așa că atunci când ești invitat într-un loc la o anumită oră, este absolut normal să ajungi cu aproximativ 10 minute întârziere, maxim 15.
De asemenea, nu vei întârzia 30 sau 45 de minute, pentru că vei ajunge să enervezi gazda.
Așteptați puțin pentru a începe
Când totul este gata și băuturile sunt servite, ar trebui să mai așteptați puțin înainte de a începe să mâncați și să beți. Ei bine, este obișnuit că gazda face mai întâi un toast înainte de a vă invita să începeți să mâncați.
Nu contează dacă ți-e foarte foame, așteaptă ca gazda să-ți dea conducerea pentru a începe să-ți gusti mâncarea.
Curiozități și superstiții în Franța
Franța are o cultură foarte extinsă formată din mii de ani de evoluție, motiv pentru care este plină de obiceiuri și credințe curioase. Deci, pentru a încheia, avem câteva curiozități și superstiții legate de mâncare, în Franța.
mototolește șervețelul
Un obicei oarecum ciudat, foarte des întâlnit în Franța, este să lași șervețelul șifonat odată ce termini de mâncat. Desigur, această simbolistică sau acțiune se realizează numai atunci când restaurantul vrea să exprime că a fost foarte mulțumit cu mâncarea.
Ultimul pahar al sticlei
În Franța se obișnuiește să se spună că persoana care bea ultimul pahar dintr-o sticlă de vin se va căsători înainte de sfârșitul anului. Și asta are o origine amuzantă, pentru că s-a născut în barurile evului mediu.
În acea perioadă, se obișnuia ca bărbații care mergeau la taverne să comande ulcioare cu vin. Și doar cel care trebuia să bea ultima porție de vin, putea face curte pe chelneriță.
Nu pune pâinea cu susul în jos
În multe țări nu înseamnă nimic în special dacă pui pâinea cu susul în jos pe masă, dar în Franța este ceva care neacceptat deloc. Este legat de ghinion, așa că trebuie să-l ții cont.
Această credință populară provine din faptul că în cele mai vechi timpuri, la momentul executării pedepsei capitale, pâinile călăilor erau puse cu susul în jos. Acest lucru s-a făcut pentru a înștiința executanții că sunt execuții de efectuat.
furculițe răsturnate
Un fapt surprinzător despre tradiții franceze de masă, este că furculițele și chiar lingurile merg întotdeauna cu vârfurile în jos. Acest obicei și-a avut originea în vremurile Revoluției Franceze. Ei bine, aristocrații erau îngrijorați de tot ce avea un rost, deoarece le amintea de armele Sans Culottes.
Sperăm că, cu toate sfaturile și recomandările pe care le-ați găsit în această postare, puteți respecta cu rigurozitate eticheta restaurantului francez.