Franța este o țară recunoscută în întreaga lume, atât pentru peisajele sale frumoase, cât și pentru influența remarcabilă asupra modei. Dar acesta nu este singurul lucru care identifică această țară, deoarece gastronomia franceza Este una dintre cele mai mari și mai recunoscute din lume.
Poziția geografică, împreună cu numărul mare de tehnici utilizate în bucătărie franceză îi face pe mulți să o numească baza bucătăriilor. Deci vă puteți face deja o idee despre cât de interesantă trebuie să fie această parte a moștenirii franceze.
Alăturați-vă nouă în dezvoltarea acestui articol și îndrăgostiți-vă de această minunată gastronomie prin intermediul mâncăruri tipice franceze. Nu!sau poți rata!
gastronomia franceza
Știm cu toții cât de celebru este. bucataria Franteipentru preparatele sale elegante și ingredientele variate. A avut un impact atât de mare asupra lumii culinare și asupra altor culturi, încât din 2010 este considerată moștenire culturală imaterială a umanității.
mâncăruri tipice ale Franței au reputația de a fi rafinate și diverse, deoarece fiecare regiune a țării are propriile caracteristici. De exemplu, în sud-est bucătăria se caracterizează prin folosirea multor măsline, roșii și ierburi fine, cu o clară influență italiană. În timp ce în nord, carnea de porc și cartofii sunt folosite mult mai mult.
Adevărul este că din evul mediu până la revoluție, bucătărie tradițională franceză Și-a format o imagine care i-a conferit mult prestigiu. Chiar și astăzi, mulți profesioniști din restaurantele fine din întreaga lume continuă să lucreze și se străduiesc să fie fideli rețetelor originale și să mențină acest prestigiu.
De aici Principalele caracteristici ale preparatelor franțuzești sunteți:
- Luminozitatea culorii.
- Arome puternice și provocatoare pentru a spori simțurile.
- Placare atractivă și elegantă.
- Multe dintre preparatele lor sunt servite în porții mici.
Cele mai bune mâncăruri tipice din Franța
Acum că știi puțin mai multe despre gastronomia franceză, a sosit momentul să-ți prezint o listă de cele mai bune mâncăruri tipice ale Franței.
1. Quiche Lorain
Este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare ale Franței, și originar din regiunea Lorena, lângă granița cu Germania. Din acest fel de mâncare au fost create mii de tipuri de quiche și derivate cu ingrediente din alte regiuni.
Însă rețeta originală se bazează pe un aluat scurt sau aluat, care este umplut cu crème fraîche, care în cuvinte simple este smântână proaspătă. Tot cu o panceta asezonata cu nucsoara si piper negru si oua.
Savoarea intensă și unică care rezultă din amestecul acestor ingrediente explică de ce este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare ale acestei culturi.
2. Soupe à l’oignons
Acest fel de mâncare este destul de simplu, deoarece a fost inventat într-o perioadă foarte dificilă din istoria Franței, Revoluția Franceză. Atât înainte, cât și în timpul revoluției, poporul francez se confrunta cu foamete severă și avea puține ingrediente la dispoziție.
De aceea, folosind doar câteva bucăți de pâine, ceapă caramelizată și bulion de carne, au reușit să creeze acest delicios preparat reprezentativ al regiunii franceze.
3. Coq au vin
Unul dintre lucrurile care iese cel mai mult în evidență în bucătărie franceză, este utilizarea unor ingrediente precum vinul pentru preparatele lor. Coq au vin, este a tocană foarte populară în FranțaȘi are o poveste cu adevărat interesantă.
Se spune că cel care a inventat acest fel de mâncare a fost un bucătar apropiat al lui Iulius Caesar și că l-a însoțit în timpul cuceririi Galiei. Unul dintre rezistenții francezi le-a trimis un pui ca semn al forței și rezistenței poporului lor, iar acel pui a fost folosit pentru a pregăti pentru prima dată cunoscuta tocană.
Acest fel de mâncare, pe lângă faptul că este simplu, este destul de bogat și distins în regiunea franceză, este doar pui înăbușit cu vin, de preferință franțuzesc. Desigur, este completat cu o mare varietate de ingrediente, precum napi, morcovi, cartofi, usturoi, ceapă etc.
4. Bouillabaisse sau Bouillabaisse
Bouillabaisse este o fel de mâncare tipic provence, deși s-a răspândit în multe regiuni din întreaga lume. Numele Bouilabaise provine din cuvintele franceze boullir, care înseamnă a fierbe, și abaisser, care înseamnă scăzut.
Această denumire se referă la modul în care este pregătit acest fel de mâncare, deoarece toate ingredientele sunt gătite la foc iute pentru a aștepta să se îngroașe și să prindă aromă pentru a-l scădea după ce fierbe.
Există multe tipuri de bouillabaisse din diverse zone ale țării, cu ușoare modificări. Acest fel de mâncare a fost pregătit inițial de pescari săraci care nu aveau multe ingrediente cu care să gătească, dar astăzi se folosesc sute de tipuri de pește.
5. Macaroane
Nu este un secret pentru nimeni că Franța este o țară foarte frumoasă, colorată și la modă, iar această strălucire o poți găsi și în preparatele sale. Macarons, este unul dintre cele mai remarcabile feluri de mâncare din Frantapentru că este un desert delicios, umplut cu smântână.
Această emblemă franceză, pe lângă faptul că este foarte drăguță și izbitoare datorită culorii sale, este făcută doar cu migdale, lapte și ouă. Iar după ce sunt fierte se umplu cu smântână. Fără îndoială, o delicatesă franțuzească pe care nu o poți rata.
6. Croissante
Este cu totul imposibil să menționăm mâncăruri franțuzești și să omitem unul dintre cele mai cunoscute mâncăruri la nivel mondial, precum croissantul. De obicei, acesta face parte din viața de zi cu zi a francezilor, deoarece este de obicei consumat la micul dejun, deși poate fi consumat și în orice moment.
Este incredibil că doar cu aluat foietaj și unt poți obține o delicatesă ca aceasta ca rezultat. Rafinament și moliciune care fac parte din magia acestei gastronomii.
7. Galette des Rois
O modalitate bună de a cunoaște cultura franceză și, în același timp, de a gusta una dintre ele cele mai bune preparate din bucătăria francezăEste să încerci Galette des Rois. Acest fel de mâncare este sinonim cu sărbătoarea Bobotezei.
Rețeta provine dintr-o tradiție romană cunoscută sub numele de Saturnalia, care era festivalul în care se venera Zeul Soare și Saturn. În aceasta se obișnuia să se pregătească o prăjitură în care se introducea o fasole înăuntru. Atunci norocosul care a primit fasolea în felia de tort va deveni regele sărbătorii.
Acest obicei continuă să fie pus în practică în acest fel de mâncare și, chiar și după încreștinarea sărbătorii, continuă să rămână aproape intact. De aceea în Gastronomia franceză și mâncărurile sale tipiceacesta este unul dintre cele mai populare pe care le puteți găsi.
8. Confit de rață
Acesta este un alt fel de mâncare care are o mare greutate în reprezentarea bucatarie traditionala limba franceza. Și, după cum spune și numele, se face cu rață, care este una dintre cele mai folosite cărnuri din bucătărie franceză pentru prepararea diverselor preparate.
Confitul de rață este unul dintre cele mai rafinate feluri de mâncare pe care le puteți găsi în meniul extins pe care îl are Franța. Iar prepararea lui este un proces destul de lung, deoarece se folosește încă o metodă tradițională străveche pentru a o prepara.
Pulpele de rață se sar peste și se lasă să se odihnească aproximativ 36 de ore. După ce a trecut tot acest timp, ceea ce dă rețeta atingere, sunt braconați în grăsime proprie și serviți.
9. Aligot
Acest fel de mâncare folosește ca bază un alt dintre cele mai folosite ingrediente în gastronomia franceză, cartoful. Aligot este un piure de cartofi care este amestecat cu brânză necoaptă, de obicei cantgal sau laguiole.
The denumirile mâncărurilor tipice ale Franței de obicei au semnificații foarte interesante, iar aligotul este un bun exemplu. Ei bine, „Aligot” înseamnă „ceva”, iar acest fel de mâncare are o origine foarte modestă, întrucât era ceea ce călugării serveau oamenilor nevoiași.
Este obișnuit să găsiți aligot ca acompaniament la alte rețete franțuzești.
10. Beurre blanc
Dacă sunteți în căutarea celor mai bune din bucătăria franceză, trebuie să încercați beurre blanc sau untul alb. Acest sos este de obicei amestecat cu orice tip de pește sau crustacee, dar este amestecat în principal cu merluciu.
Beurre blanc este gata cu unt, amestecat cu vin alb si salota. Originea sa a fost foarte pitorească pentru că ei susțin că a fost creat din greșeală. S-a născut în Saint Julen de Conceller, de mâna lui Clámense Lefeuvre. Cine era bucătar din sat, care pregătea un sos béarnaise, dar a uitat să adauge un ou și așa a apărut acest sos.
Există multe alte preparate reprezentative ale bucătăriei franceze, dar dacă le amintim pe toate, lista ar deveni prea lungă. Astăzi am împărtășit doar aceste zece mostre de mâncăruri tipice gastronomiei franceze. Dacă sunteți un degustător curios de rețete noi, încercați oricare dintre preparatele menționate aici și vă veți îndrăgosti de această gastronomie bogată.