Cele mai vechi restaurante din lume au mai bine de un secol stabilind standardul și scriind o parte din tradițiile gastronomice.
Cel mai curios este că indiferent de câți ani trec, calitatea bună pe care o oferă în fiecare fel de mâncare nu se schimbă niciodată.
Aflați mai multe despre istoria acestor restaurante vechi și nu ezitați vizitați-i în timpul călătoriei dvs. prin locurile în care se află.
Cele mai vechi 10 restaurante din lume
Cele mai vechi 10 restaurante din lume au reușit să supraviețuiască unor evenimente istorice majore care le-au șocat orașele.
Nemulțumiți de asta, sunt locurile potrivite pentru a afla o parte din istoria lor și tradiția culinară pe care o reprezintă.
Aflați care sunt 10 cele mai vechi restaurante din lume și surprinde-te cu traiectoria sa extinsă.
Turul de Argent
La Tour d´Argent este un restaurant parizian situat deschis din secolul al XVI-lea, mai exact în 1582.
Acest restaurant este plin de istorie, cu anecdote la fel de surprinzătoare precum primirea regelui Enrique al III-lea la cina după sosirea de la vânătoare.
Stabilirea lui a fost construit sub design renascentist care era în vogă la momentul inaugurării.
În plus, are una dintre cele mai frumoase și privilegiate priveliști ale râului Sena și ale Catedralei Notre Dame.
În prezent, serviciul său a fost merită o stea Michelin, datorită muncii bucătarului Yannick Franques.
Acestea sunt dedicate pregătirii mâncărurilor neoclasice de gastronomie franceză, adăugând o notă modernă prin noi combinații de arome și tehnici culinare.
Specialitatea lui este retete preparate cu rață, întrucât sunt crescute chiar de restaurant pentru a le garanta calitatea în fiecare fel de mâncare.
- Abordare: 15 quai de la Tournelle, Paris, Franța.
- An: 1582
- Tip de bucatarie: bucătărie franceză
Honke Owariya
Un alt dintre cele mai vechi restaurante din lume este Honke Owariya, un restaurant care a reușit să-și mențină tradițiile culinare din 1465.
De altfel, acest restaurant a fost martor al perioadei Muromachi, una dintre cele mai importante etape din istoria Japoniei.
La începuturile sale a funcționat ca o dulceață, dar la începutul secolului al XVIII-lea această afacere și-a extins oferta pentru a include tăiței soba și udon.
Asa a ramas pana astazi, oferind taitei cu ingrediente pe masura clientului si dulciuri reprezentative din bucataria japoneza.
Această afacere a avut întotdeauna adepți, ajungând servi familiei imperiale și chiar unii membri ai Templelor Zen.
Este foarte aproape de locuri emblematice ale prefecturii Kyoto, cum ar fi Castelul Nijo și Palatul Imperial Kyoto.
- Abordare: 322 Niomontsukinukecho Kurumayamachidori 2jo Sagaru, Nakagyo-ku, Prefectura Kyoto, Japonia.
- An: 1465
- Tip de bucatarie: bucataria japoneza
Zur Letzten Instanz
Zur Letzten Instanz are sale ușile deschise publicului din 1621, în inima orașului Belín.
Se remarcă prin faptul că este unul dintre puținele restaurante care au reușit să supraviețuiască unor evenimente istorice precum Primul și Al Doilea Război Mondial.
O parte din atractia acestei afaceri este aceea păstrează unele dintre caracteristicile originale ale incintei.
În plus, au fotografii vechi în tot stabilimentul, astfel încât să îi poți observa aspectul original.
Această afacere are ca scop menține moștenirea sa culinară de secole, fără a reuși să aducă modernitate fiecărei rețete.
Pentru a pregăti rețetele clasice folosesc ingrediente de la producători și fermieri locali. În acest fel, ei garantează calitatea și durabilitatea bucătăriei lor.
- Abordare: Waisenstrasse 14-16, Berlin, Germania.
- An: 1621
- Tip de bucatarie: bucătărie tradițională germană
Zum Franziskaner
Între cele mai vechi restaurante din lume Zum Franziskaner nu poate lipsi.
Este deschis din 1421 la Stockholm. În ciuda faptului că este o afacere în curs de renovări și schimbări de management, și-a păstrat reputația de a avea cele mai bune beri artizanale din oraș.
În scrisoarea lui veți găsi un mare varietate de berării germane și suedeze, a produs firme mici și independente.
La fel, în meniul său veți găsi mâncărurile tradiționale ale ambelor bucătării, pregătite cu ingrediente de la producători locali.
Păstrează unele elemente vechi în decor, cum ar fi partea din berărie care a fost construit cu stuc și lambriuri din lemn de la începutul secolului al XX-lea.
Completând stilul acestuia, în tot restaurantul puteți găsi afișe, tablouri, fotografii și sculpturi care s-au păstrat de ani de zile.
- Abordare: Skeppsbron 44, Stockholm, Suedia.
- An: 1421
- Tip de bucatarie: Bucătărie tradițională germană și suedeză
Taverna Calului Alb
White Horse Tavern este cel mai vechi restaurant din lume, care isi ofera serviciile de mai bine de 350 de ani de pe meleagurile americane.
Deschis în 1673, acest restaurant oferă o experiență tradițională americană, cu o tehnică culinară marcată, fără modernitate și inovație în preparatele sale.
În meniul lor mai au preparate emblematice precum homarul, peștele și scoici; cu produse proaspete obținute din Golful Narrangasset.
Doar privind fațada restaurantului, vei simți că te afli într-o călătorie înapoi în timp, în epoca colonială a istoriei americane.
Acest lucru nu se termină cu fațada sa. Restaurantul are un sufragerie cu aspect vechi, un hol mic, picturi de epocă, grinzi mari și șeminee cavernose.
- Abordare: 26 Marlborough St, Newport, Rhode Island, Statele Unite.
- An: 1673
- Tip de bucatarie: bucătărie americană
Tavares
Un alt dintre cele mai vechi restaurante din lume este Tavares, simbol al gastronomiei lusitane.
Și-a deschis porțile în 1784 și a continuat să ofere serviciile de calitate care i-au adus recunoașterea în rândul turiștilor și localnicilor.
Această afacere își ia numele de la frații Manuel și Antonio, care a servit ca directori ai restaurantului.
De la deschidere, acest restaurant a devenit locul de întâlnire pentru oameni emblematici și bucătari din întreaga lume, pentru a afla despre aromele distinctive și istoria Portugaliei.
Această afacere a luat naștere cu scopul de a fi a opțiune mai rafinată și elegantă, contrast între varietatea de taverne care erau deschise în oraș.
Din acest motiv, pe lângă băuturi alcoolice și cocktailuri, s-au specializat în crearea unei oferte gastronomice bazată pe rețete tipice de țară.
Echipa lui a păstrat aspectul original al fațadei și al holului, așa că veți fi impresionați să observați tavanele înalte, candelabrele, sculpturile și modelele sale cu muluri pe tavan.
- Abordare: Rua da Misericórdia, 37, Lisabona, Portugalia
- An: 1784
- Tip de bucatarie: Bucătăria portugheză
Reguli
Regulile face, de asemenea, parte din cele mai vechi restaurante din lume, de când a fost creat în 1798.
Această afacere a început să funcționeze ca un bar cu stridii, bere și prăjituri în Londra.
De-a lungul anilor a fost extinzându-și meniul pentru a oferi cele mai emblematice preparate ale țării.
Totuși, dacă îndrăznești să vizitezi acest restaurant, îți recomandăm să încerci vânatul precum fazanii și potârnichile, care fac parte din specialitățile lor.
Restaurantul lui se remarcă prin faptul că are un decor elegant, graţie elementelor precum ziarele înrămate din secolul trecut, tablouri, recunoaşteri şi statui.
Este situat în Covent Garden, unul dintre cele mai vizitate cartiere din Londra pentru că este centrul teatrelor și un sit de interes cultural.
- Abordare: 35 Maiden Lane, Londra, Anglia.
- An: 1798
- Tip de bucatarie: bucătărie tradițională britanică
Hanul lui Griswold
În ianuarie 1776, Griswold Inn își deschide porțile pentru publicul american.
De-a lungul istoriei sale, acest restaurant a avut o mare faimă. De fapt, datorită apropierii lor de malurile râului Connecticut, au avut avantaj pentru a primi clienții sosiți pe uscat sau pe apă.
De asemenea, a fost recunoscut pentru că este unul dintre puținele unități care au oferit alcool în timpul prohibiției, precum și a supraviețuit efectelor Marii Depresiuni și fluxului redus de bărci prin râul Connecticut.
Deși este dedicat Bucătărie tradițională americană, preparatele lor nu sunt de modă veche.
Dimpotrivă, ei mențin modernitatea în fiecare rețetă pe care o prepară, folosind tehnici culinare și combinații inovatoare de arome.
Acest restaurant păstrează fațada vremii și Are o roabă care completează senzația de modă veche a afacerii.
De asemenea, veți constata că acest restaurant a fost mobilat cu antichități și reproduceri fidele ale obiectelor din epocă.
- Abordare: 36 Main Street, Essex, Connecticut, Statele Unite ale Americii.
- An: 1776
- Tip de bucatarie: bucătărie americană
A la Petite Chaise
À la Petite Chaise este un restaurant care a fost deschis în 1680, de George Rameau, la Paris.
E o afaceri gastronomice cu mare interes istoric, întrucât a fost deschis în timpul domniei lui Ludovic al XIV-lea.
A început ca o cramă, dar încetul cu încetul a inclus în meniul său rețete populare din bucătăria tradițională franceză.
Acest restaurant nu încetează să uimească din cauza vechimii sale, dar nici din cauza vizitatorilor săi.
De ani de zile a fost locul preferat al personajelor emblematice din istoria Franței ca artiști, scriitori, actori și politicieni precum fostul președinte François Mitterrand.
Deși nu păstrează mobilierul original de la momentul în care a fost creat, nu a fost supus unor modificări structurale care să-i schimbe aspectul inițial.
De asemenea, usa sa din fata are un Eticheta autentica din momentul deschiderii și imagini tipice ale momentului.
- Abordare: 36 rue de Grenelle, Paris, Franța.
- An: 1680
- Tip de bucatarie: bucătărie franceză
Can Culleretes
Pentru a închide lista de 10 cele mai vechi restaurante din lume este Can Culleretes.
Acest restaurant deschis în 1786 este cel mai vechi restaurant din Barcelona și al doilea din toată Spania.
Deși restaurantul este vechi de secole și a suferit nenumărate schimbări de personal, rămâne păstrând vie tradiția originală a acestui restaurant, cu preparate tradiționale spaniole gătite la foc mic.
Pereții săi sunt împodobiți cu opere de artă care datează de la deschidere, fotografii cu personaje emblematice care au vizitat restaurantul și ceramică care adaugă vechime mediului.
La rândul lor, mențin eticheta originală care dovedește vechimea sediului. Deși mobilierul s-a schimbat de-a lungul anilor, Își păstrează structura inițială încă din prima zi.
- Abordare: Strada Quintana, 5 Ciutat Vella, Barcelona, Spania.
- An: 1786
- Tip de bucatarie: bucătărie tradițională spaniolă
Cel mai vechi restaurant din lume, conform recordului mondial Guinness
Cel mai vechi restaurant din lume, conform recordului Guinness, este Sobrino de Botín, o afacere deschis publicului din 1725 la Madrid.
A fost recunoscut de Recordul Mondial Guinness în 1987, întrucât este restaurantul care a păstrat de la deschidere același nume și unitatea.
În această afacere ei pot mânca cele mai bune preparate din bucătăria tradițională spaniolă, specializată în porcii de lapte și mielul prăjit la cuptorul cu lemne.
Fapt curios? Ei continuă să folosească același cuptor încă de la deschidere și lemne de foc de stejar pentru a-și găti preparatele delicioase.
Acest restaurant are patru camere care păstrează perfect atmosfera și decorarea unei case de mâncare tipice din secolul al XVII-lea, păstrarea detaliilor vechi precum tablouri și candelabre.
- Abordare: Calle de los Cuchilleros, 17, Madrid, Spania.
- An: 1725
- Tip de bucatarie: Bucătărie spaniolă
Cel mai vechi restaurant din lume
St. Peter Stifskeller este cel mai vechi restaurant din lume care are date, care nu este recunoscut cu Ginness Record pentru că și-a schimbat numele, deși rămâne în aceeași locație.
A fost construit în 803 în interiorul mănăstirii San Pedro, iar de atunci a rămas deschisă.
S-a speculat că însuși împăratul Carol cel Mare s-ar fi bucurat de o masă delicioasă în acest restaurant.
In zilele de azi, se remarcă prin bucătăria sa excelentă austriacă, deși nu omite unele preparate din bucătăria europeană.
Vechimea acestui asezamant o puteti percepe prin zidurile sale si prin tehnicile folosite in constructia lui.
Nu au elemente decorative majore ale vremii, dar au o contrast interesant între vechiul sediului și modernul mobilierului.
- Abordare: St. Peter Bezirk 1/4, Salzburg, Austria.
- An: 803
- Tip de bucatarie: Bucătăria austriacă