Mâncărurile tipice din Spania sunt recunoscute ca retete pline de savoare și cu combinații de ingrediente pe care trebuie să le încerce toată lumea.
Asta pentru că fiecare fel de mâncare este rezultatul anilor de istorie și al amestecului cultural pe care l-a experimentat țara.
Aflați despre ce este vorba mâncăruri tipice din Spania și îndrăznește să le încerci.
Cele 10 feluri de mâncare tipice din Spania
Pe scurt, bucătăria spaniolă este atât de variată încât e greu de stiut ce fel de mancare sa alegi.
Din acest motiv, vă aducem cele 10 mâncăruri tipice principale ale Spaniei, cu o aromă minunată care vă va lăsa să vă doriți mai mult.
Descoperi ce sunt și în ce constau fiecare dintre retete.
Merluciu în sos verde
Merluciu în sos verde este unul dintre mâncăruri tipice din Spania asta te va fascina
Este un preparat plin de nutrienți și cu o aromă incredibilă pe care îl găsiți în meniul oricărui restaurant.
Se gătește la ctocanita de peste cu usturoi, scoici, patrunjel, ulei de masline extravirgin si sare. Gatiti pana merluciucul este fraged si s-a format un sos cu ingredientele.
Acest fel de mâncare tipic spaniol se servește prin acoperirea merluciului cu sosul obținut în timpul gătitului și decorarea lui cu arpagic tocat.
Există și alte versiuni ale acestei rețete, preparat folosind alte tipuri de pește precum bibanul, codul, dorada sau sardinele.
coada de bou
Coada de bou este a rețetă clasică a gastronomiei spaniole.
Deși inițial un fel de mâncare popular în Roma Antică, a devenit popular în Córdoba în secolul al XIX-lea. Acest lucru s-a datorat faptului că toreerii le-au dat localnicilor coada și alte părți ale taurului pentru a se hrăni singuri.
Se pregătește tocănit carnea de coadă de bou intr-o oala cu rosii, ceapa, vin rosu, morcovi, usturoi, ulei de masline extravirgin, piper, dafin, sare si sofran.
Aceste ingrediente se lasa la fiert cateva ore pana cand carnea este frageda si se formeaza un sos delicios.
Poate fi insotita de garnituri precum orez sau piure de cartofi.
Şuncă iberică
Un alt dintre felurile de mâncare tipice ale Spaniei care nu poate fi lăsat în afara acestei liste este populara șuncă iberică.
Acest cârnați este pregătit folosind picioarele din spate ale porcilor, mai ales, ghinda.
Pulpele trec mai întâi prin sărare, pentru a fi apoi supuse unor procese de uscare și învechire care asigură ca șuncile să aibă textura, aspectul și aromele lor caracteristice.
Procesul de uscare a șuncii iberice se poate face acasa asezand piciorul la vindecare cu aerul de munte, sau il puteti introduce in pivnite naturale cu conditii controlate.
Șunca iberică este perfectă de mâncat singur, cu brânzeturi sau servit cu pâine sub formă de sandviș.
gazpacho andaluz
Pentru iubitorii de supă, unul dintre mâncărurile tipice din Spania de care vă veți bucura este gazpacho andaluz.
Este o supa rece preparata cu rosii, paine piure, ardei verde, apa, castraveti, ulei de masline, usturoi, otet si ceapa. Când se servește, se însoțește cu crutoane sau felii de pâine.
Îl poți pregăti oricând, dar Vă recomandăm acest fel de mâncare pentru vară pentru că este răcoritor și ușor.
Se crede că această rețetă a fost creată ca o modalitate de a profita de pâine.
O versiune a acestui fel de mâncare popular este salmorejo, o supă cu o consistență mai groasă decât gazpacho. De asemenea, se distinge prin faptul că se servește cu ou fiert și șuncă Serrano.
tocană madrilenă
Tocănițele și tocănițele sunt o parte importantă a gastronomiei spaniole. În această oportunitate, Vă prezentăm tocanita spaniolă.
Este un fel de mâncare emblematic al Spaniei care își are originea în Madrid, deși are și versiuni precum tocana de munte din Cantabria și tocanita maragato din León.
Constă din două feluri de mâncare: în primul rând, o porție de supă subțire de tăiței.
Este însoțit de o caserolă care conține năut fiert și bulionul lor, precum și pui, varză, chorizo, fasole verde, slănină, budincă neagră și carne de vită.
Cel mai bine este să-l mâncați proaspăt preparat, se serveste in vasul de lut unde se prepara.
Paella
Un alt fel de mâncare tipic Spaniei este paella, în oricare dintre prezentările lor.
Își ia numele de la tipul de tigaie folosit la prepararea acestei rețete.
Acest fel de mâncare își are originile în Valencia, deoarece muncitorii câmpurilor de orez au pregătit această rețetă amestecând orezul cu ingredientele pe care le aveau.
Versiunile timpurii conțineau pui, fasole marine, legume, iepure, melci și fasole verde.
In zilele de azi, Există nesfârșite adaptări ale acestei rețete, preparate cu ingrediente precum creveți, calamar, midii, roșii, raci, ceapă prăjită, raci, cerneală de calmar și ardei verde.
Tipul de bulion folosit pentru a găti orezul tinde să varieze. Printre cele mai folosite variante avem: fructe de mare, pui, carne sau bulion de legume.
Tocană de fasole asturiană
Deși fabada este un fel de mâncare clasic din Asturias, este încă unul dintre cele mai populare din toată Spania.
Rețeta lui constă din a tocană preparată cu fasole, budincă neagră, ureche de porc, chorizo și slănină.
Originea acestui vas este înconjurată de controverse, deoarece există două versiuni care explică aspectul său.
În primul rând, se spune că este o variantă a caussoletului Languedoc, un fel de mâncare popular în bucătăria franceză. Cealaltă versiune susține că este o rețetă care a fost creată în secolul XX de asturieni.
Acest clasic al bucătăriei asturiene are și alte versiuni, precum oala asturiană. Spre deosebire de fabada, la acest fel de mâncare se adaugă varză, cartofi și alte legume.
firimituri
Un altul dintre mâncăruri tipice din Spania La această listă se adaugă migas.
De fapt, ele sunt atât de populare încât puteți găsi diverse versiuni ale rețetei, cum ar fi migas din Extremadura, migas andaluze, gachasmigas, migas Manchego și migas aragoneze.
Este un fel de mâncare foarte simplu. Și nu necesită multe ingrediente. După cum veți observa din numele său, ingredientul principal este pesmetul.
Pesmeturile sunt umezite cu apă și prăjite cu celelalte ingrediente pe care doriți să le adăugați la rețetă.
Acompaniamentele pot varia în funcție de versiunea preparatului. Le gasesti preparate cu chorizo, struguri, bacon, boia de ardei, sardine, ou, ardei verde si usturoi.
Se servește într-o oală de lut și are un conținut caloric ridicat, așa că dacă ești la dietă, nu va fi cea mai bună opțiune.
caracatiță din Galicia
caracatiță din Galicia, cunoscută și sub numele de caracatiță feira, care trebuie să fie printre mâncărurile tipice din Spania.
Pentru a pregăti acest preparat, restaurantele cumpără caracatiță proaspătă de la pescarii locali, pentru a garanta calitatea și aroma unică a acestei rețete.
Caracatita introdus -pentru secunde- intr-o oala cu apa clocotita. Se scoate din apă și se repetă procedura de încă trei ori.
Prin această metodă de gătit se urmărește ca caracatița să fie fragedă și să-și păstreze pielea.
Caracatița este tăiată în bucăți si se serveste pe o tabla de lemn, pe un pat de cartofi fierti. Pentru a termina, se acopera cu boia dulce, sare, ulei de masline si piper.
Linte cu chorizo
În sfârșit, nu putem să nu menționăm clasicul și întotdeauna delicioase linte cu chorizo.
Această tocană este o emblemă a gastronomiei spaniole, a cărei origine datează din comunitatea autonomă Castilla y León, în special în Ávila.
Lintea se pune la fiert intr-o cratita ca sa se inmoaie si a prajit cu ceapa, morcov, usturoi, boia de ardei si chorizo.
Puteți găsi și versiuni ale acestor linte cu cartofi și alte legume.
Vă recomandăm să vă însoțiți linte cu orez. Aveti optiunea de a o servi in tocanita de linte sau de a o pregati separat.
Cel mai tipic fel de mâncare din Spania
Daca te-ai intrebat care este cea mai emblematica reteta, trebuie sa stii ca omleta de cartofi este raspunsul.
Nu este doar un fel de mâncare care gasesti in majoritatea restaurantelor din tara, O poți obține și în meniurile restaurantelor, atât din bucătăria spaniolă, cât și din alte curente, aflate în întreaga lume.
Prepararea lui este simplă și nu necesită mult timp. Cartofii se taie felii, se prajesc in ulei de masline extravirgin si se asezoneaza cu sare. Puteți adăuga și ceapă, dar asta depinde de gustul fiecăruia.
Cartofii se scot de pe foc, se scurge si se amesteca cu oul sa gatesti pana cand tortilla are textura dorita.
Pot în multe feluri: singuri, ca însoțitor la alte feluri de mâncare și chiar ca sandviș, adevărul este că va fi întotdeauna o opțiune delicioasă.