Mâncăruri tipice marocane

Dacă ești fan al gastronomiei, trebuie cunoaște mâncărurile tipice din Maroc.

Fiecare dintre rețetele lor este plină de arome unice, contribuite de combinațiile de condimente și alimente pe care le folosesc.

Faceți cunoștință cu mâncăruri din această bucătărie nord-africană și pornește într-o călătorie printr-o bucătărie diferită.

Cum este gastronomia marocană?

Ceva care caracterizează gastronomia marocană este că este plin de culori si arome.

Nu le este frică să combine aromele dulci și sărate în aceeași rețetă, adăugând în același timp o notă de condiment.

De acolo primesc arome exotice care le caracterizează preparatele și care uimesc pe oricine nu este obișnuit să încerce combinații noi.

De asemenea, trebuie să știți că porțiile lor sunt generoase, iar mâncarea este întotdeauna servită proaspăt făcută.

10 feluri de mâncare tipic marocane

Marocul este o țară care vă va surprinde prin varietatea sa de rețete și mâncăruri tradițional pentru micul dejun, prânz și cină.

Aflați care sunt cele 10 mâncăruri tipice marocane pe care le veți găsi, indiferent unde mergeți.

cuscus

Cușcușul este unul dintre feluri de mâncare care caracterizează gastronomia Marocului.

Acest fel de mâncare tipic constă în gătirea acestor semințe uscate de gris de grâu, care sunt gătite în apă fierbinte până când au o textură moale.

Odată gata, cușcușul Se serveste cu diferite garnituri.

În funcție de regiunea țării, cușcușul este însoțit de tocană de pui, vițel sau miel.

De obicei, sunt adăugate și alte ingrediente, cum ar fi legumele. fierte, stafide și leguminoase pentru hrană.

Alte versiuni populare includ cușcuș cu zară pentru desert, precum și cuș-cuș cu unt și lapte bătut.

Este un fel de mâncare care de obicei pregătiți în Maroc vinerea, întrucât este ziua liberă dedicată rugăciunii și familiei.

Indiferent de câte unități marocane ai merge, vei găsi întotdeauna un cușcuș bun cu porții generoase și la un preț accesibil.

Pui cu migdale

Un alt dintre felurile de mâncare tipice din Maroc este popular pui cu migdale.

Este una dintre cele mai bune retete ale culturii marocane, datorita combinatiei incredibile de arome oferite de condimente.

În plus, este mâncare perfectă pentru prânz sau cină pentru conţinutul său nutritiv important.

Bucățile întregi de pui sunt gătite împreună cu pătrunjel, chimen, migdale, ghimbir, ceapă, rashanut, usturoi și turmeric. De asemenea, se adaugă boia de ardei pentru a adăuga aroma și culoare tocanei de pui.

Când se formează un sos, se adaugă legume fierte, prune uscate, fructe conservate, curmale și măsline. Amesteca totul si este gata de mancat.

Veți descoperi întotdeauna că puiul cu migdale este însoțit de orez, cușcuș sau pâine.

hummus

sigur asta fel de mâncare tipic marocană il cunosti destul de bine.

Acesta este hummus, o pastă sau paté făcut cu năut fiert, suc de lămâie, tahini, usturoi și ulei de măsline.

În ceea ce privește condimentele, de obicei se adaugă chimen, sare, coriandru și chimen.

Toate ingredientele sunt procesate într-un piure gros, cremos.

Se serveste stropita cu putin ulei de masline extravirgin si seminte. De asemenea poti adauga masline, boia dulce sau patrunjel tocat.

Îl puteți mânca ca garnitură pentru pâinea Khubz marocană, precum și ca un tartinat pe legume crude, cum ar fi bețișoarele de morcovi.

Pâine Khubz

Aproape toate preparatele tipice marocane au un însoțitor în comun: delicioasa pâine Khubz.

Această pâine marocană este o variantă a popularei pâini pita pe care o cunoaștem cu toții. Se evidențiază de restul pentru că pâinea Khubz este mai groasă, mai rigidă și are crustă.

Ceea ce păstrează este același metoda de preparare fara drojdie, ceea ce îi permite să aibă forma sa tradițională rotunjită și plată.

La fel, acest tip de paine are si putin pesmet, ideal pentru a o pastra mai mult timp in perfecta stare.

Este perfect pentru mâncați cu tocane, sosuri și bulion.

Unele dintre mâncărurile tradiționale consumate cu această pâine sunt frigărui de carne, tajine, hummus, cușcuș harira, salată marocană, bissara, zaalouk de vinete și kefta.

tagine

Fără îndoială, tajina face parte din cele mai recunoscute feluri de mâncare tipic marocane.

Aceasta reteta isi datoreaza numele oalei de lut in care se prepara, caracterizata prin faptul ca are un capac conic pentru dezvelire usoara.

Capacul său are modele realizate manual si orificii pentru a permite trecerea aburului din alimente.

Este o tocană preparată cu carne și legume, asezonată cu o varietate de condimente care îi conferă o aromă unică.

Puteți comanda tajine de pui, preparat cu suc de lamaie, sos de rosii picant, masline si legume.

O altă opțiune este mielul, care include prune, leguminoase, șofran, migdale și scorțișoară. Carnea de miel se prepară sub formă de chiftele.

În cele din urmă, tajina de legume este o tocană preparată cu cartofi, morcovi, ardei, cartofi și napi. De asemenea, se adaugă adesea cușcuș.

Se servește proaspăt făcut și îl puteți găsi în orice restaurant sau tarabă stradală din Maroc.

Dacă ești îngrijorat de porții, tajínul este recunoscut pentru că este un fel de mâncare abundent, perfect pentru o persoană și până la două.

makouda

Dacă aveți ocazia să explorați mâncarea de stradă în Maroc, Trebuie să încercați deliciosul Maakouda.

Este un prajit popular in tara, cu o anumita asemanare cu crochetele, perfect pentru a potoli foamea in orice moment al zilei.

Sunt pregătite cu piure de cartofi, ou, turmeric, sare si chimen. Formați bile de cinci centimetri cu aluatul și rulați prin făină.

Se prajesc intr-o oala cu ulei foarte incins pana se rumenesc. De obicei sunt servite pe farfurii cu pâine Khubz și câteva măsline fără sâmburi.

Are, de asemenea, o versiune care este plină ton, brânză sau carne de vită tocată.

Deși Maakouda se prepară pe tot parcursul anului, este o rețetă care are cea mai mare căutare în timpul lunii Ramadan.

tort

Pastela, Pastilla sau Bastille este a fel de mâncare tipic marocană care te va surprinde cu aromele sale incredibile.

Aceasta reteta consta intr-o prajitura umpluta, preparata cu aluat foietaj.

Umplutura acestui fel de mâncare poate fi potârniche, pui, porumbel sau porumbel; gătit cu un amestec tradițional de condimente și nuci.

Odată ce aluatul foietaj este întins peste tava cu rețetă, se intersectează straturi de umplutură de pastă de migdale.

tort copt până devine auriu și crocant. Cand se raceste, se presara cu scortisoara si zahar pudra.

Acest lucru îl face felul de mâncare preferat al multora, datorită contrastului de arome al ingredientelor dulci și sărate.

Întotdeauna face parte din mese în timpul festivităților din Maroc.

bissara

Un fel de mâncare ușor și perfect pentru orice moment al zilei este bissara.

Est fel de mâncare tipic marocană Se compune dintr-o crema preparata cu mazare, boia dulce, ceapa, usturoi, chimen, morcov, ulei de masline, piper si sare.

Gasesti si bissara alba, facuta din fasole.

După ce toate ingredientele sunt gătite, se pun în blender cu apa de gătit obține textura piureului.

Se serveste intr-o oala de lut si deasupra se adauga ulei de masline. De asemenea, puteți presăra chimen și adăugați câteva frunze de coriandru.

Este perfect pentru a mânca singur sau cu pâine Khubz și niște măsline fără sâmburi.

Îl poți găsi în restaurante ca opțiune de mic dejun și ca acompaniament la alte feluri de mâncare.

supă marocană

Supa marocană, cunoscută și sub numele de Harira, este A tocană delicioasă care face parte din mâncărurile tipice din Maroc.

Această rețetă include carne de vită sau miel, roșii, năut sau linte, mazăre și tăiței. În ceea ce privește condimentul, se folosește ghimbir, piper negru, boia roșie, coriandru și sare.

Supa asta Este un fel de mâncare tare așa că de obicei nu este însoțit de altceva decât pâine sau curmale Khubz.

Deși restaurantele o pregătesc zilnic, supa marocană are o importanță mai mare în zilele de Ramadan.

Asta pentru că este farfuria perfect pentru întreruperea postului sărbătorii, datorită aportului său caloric semnificativ.

kefta

În cele din urmă, kefta este un alt fel de mâncare tipic marocană care te va fascina.

Este o reteta pentru carne tocată condimentată precum boia iute, nuci de pin, patrunjel, ceapa, chimen, usturoi si ulei de masline.

Dar nu numai că se caracterizează prin aroma sa, ci o face și prin faptul că are diverse metode de gătit.

Îl poți găsi sub formă de frigărui, în restaurante sau tarabe stradale. Se face o minge de carne, modelată într-un cârnați și înfieruată cu un băț de frigărui.

Carnea se gătește la grătar și se livrează sub formă de frigărui, sau aveți opțiunea de a pregăti un kebab cu carne și brânză.

În ceea ce privește versiunea de restaurant, chiftele se prepară cu carnea.

Se fierb intr-o oala de lut cu rosii pana formeaza o tocanita si deasupra se adauga ouale prajite.