Dacă vrei să te bucuri de o masă excelentă, ideală pentru orice ocazie, Vă recomandăm să încercați mâncărurile tipice Portugaliei.
Au preparate pentru orice ocazie, preparate cu cele mai bune ingrediente locale. În plus, porțiile lor sunt generoase și hrănitoare.
Aflați mai multe despre asta gastronomie interesantă și vă asigurăm că veți fi uimiți de rețetele lor.
Cum este gastronomia portugheză?
Gastronomia portugheză este marcat de arome mediteraneene.
O bună parte din preparatele sale sunt preparate cu pește proaspăt, cum ar fi codul și sardinele, precum și diferite tipuri de crustacee.
S-ar putea să găsiți și câteva rețete de tocană De obicei, conțin cârnați, cum ar fi chorizo sau cârnați.
Un alt element care nu lipsește din gastronomie este pâinea. Indiferent că este un aperitiv, un fel principal sau o garnitură, este mereu pe masa familiilor portugheze.
În ceea ce privește aromele, acestea se remarcă prin utilizarea de ierburi și condimente, printre care pătrunjel, usturoi, șofran, coriandru și ghimbir. În plus, toate preparatele sale sunt făcute cu ulei de măsline.
Cele mai tipice feluri de mâncare din Portugalia
Din moment ce știți în profunzime cum este gastronomia portugheză, permiteți-ne să vă arătăm cele mai tipice preparate din Portugalia.
Cele 10 feluri de mâncare de pe listă au combinații de arome interesante, pe care toată lumea ar trebui să le încerce ori de câte ori are ocazia.
Micuța franțuzească
Un fel de mâncare portugheză perfectă pentru a scăpa de probleme este Francesinha. Deși este tipic gastronomiei sale, are o mare popularitate în Porto.
Este varianta îmbunătățită a sandvișului cu șuncă și brânză, preparată cu mai multe ingrediente.
Pe lângă adăugarea de felii de șuncă și brânză, se adaugă alte umpluturi precum chorizo, carne, cârnați, bacon, ou prăjit și salpicon.
Odată ce sandvișul este asamblat după gust, este acoperit cu brânză topită sau cu un ou prăjit.
Dar aroma lui nu se oprește aici… Acest sandviș se servește într-o farfurie adâncă pentru a adăuga un sos făcut cu bere, roșii și ardei iute.
orez de rață
Printre mâncărurile tipice Portugaliei găsiți orez de rață. Este o reteta ideala de mancat la o ocazie speciala sau pregătiți-l zilnic.
Este un orez gătit în stilul risotto, dar are un strat crocant irezistibil acoperit cu felii de chorizo.
Una dintre cele mai bune părți ale acestui fel de mâncare este rața, ingredientul său vedetă. carne de rață Gatiti pana se obtine o textura fina. ideea este ca se topeste usor in gura.
Atingerea crocantă a rețetei se obține prin introducerea risotto-ului la cuptor pentru câteva minute.
Deși în sine este un preparat plin de aromă, vă recomandăm însoțește-l cu un pahar de vin pentru a-i accentua aromele.
Prajitura Belem
Un desert emblematic al Portugaliei pe care trebuie să-l încercați da sau da este Prajitura Belem.
Sunt mici produse de patiserie sau tarte preparate cu aluat foietaj, umplute cu o crema delicioasa si flambate deasupra.
Se bucură de o mare popularitate pentru aroma sa incredibilă, dar și pentru povestea din spatele rețetei sale.
Este un desert creat de călugărițele catolice, dar are particularitatea că rețeta lui este secretă și foarte puțină lume are acces la el.Interesant, nu?
Deși multe magazine încearcă să pregătească versiuni similare cu rețeta originală, cel mai bine este să o facă Cumpără-ți tortul Belém la magazinul Mosteiro dos Jerónimos din Lisabona.
Bacalhau à brás
O mâncare care nu lipsește în bucătăria portugheză este codul. Din cauza asta veți găsi o varietate de rețete folosind acest ingredient.
Cu această ocazie, vă prezentăm Bacalhau à brás, al cărui ingredient principal este codul mărunțit.
cod se prajeste intr-o tigaie impreuna cu ceapa si cartofii tăiate în julienne Se mai adauga masline si patrunjel.
Toate ingredientele sunt îndepărtate și va fi gata când vor avea o culoare aurie frumoasă.
De obicei se servește într-o farfurie adanca pentru fiecare persoana sa-si serveasca portia. Decorați cu măsline fără sâmburi deasupra.
gătit portughez
Cozido à portuguesa este renumit pentru că este cel mai tradițional și reprezentativ fel de mâncare al gastronomiei portugheze.
Deși are diverse moduri de preparare în funcție de regiune, este un fel de mâncare care nu lipsește în mesele portughezilor în timpul sărbătorilor și meselor în familie.
Tocanita incepe cu gătirea cărnii de vită, pui sau porc. Carnea se curata bine sa nu aiba multa grasime si se gateste intr-o oala sub presiune.
Când este gata, se rezervă puțin bulion pentru a pregăti orezul și se adaugă legumele și chorizo-urile pentru a le înmoaie.
Unele dintre legumele folosite sunt cartofi, morcovi, napi, fasole și varză.
O porție din fiecare ingredient este servită într-o caserolă și este gata de mâncare.
Pulbere Lagareiro
Caracatița este un alt aliment popular printre mâncărurile tipice Portugaliei.
Prin urmare, următorul fel de mâncare este Polvo à Lagareiro, o delicatesă preparată cu caracatiță și cartofi.
Caracatița este gătită la grătar, asezonate cu boia și sare. In ceea ce priveste cartofii, se calesc la cuptor cu putin ulei de masline extravirgin.
Această rețetă este de obicei servită ca starter. Se consumă rece si se decoreaza cu patrunjel, ceapa si ulei de masline.
Acest fel de mâncare este foarte popular pe tot parcursul anului. Mai ales în timpul sărbătorilor speciale precum Ajunul Crăciunului.
Supă verde
Daca vrei sa incerci un reteta sanatoasa si delicioasa, felul de mâncare tipic perfect al Portugaliei este bulionul verde.
Această supă se prepară cu cartofi, ulei, ceapă, chorizo feliat, varză din Galicia și usturoi.
Ingredientele se adauga intr-o cratita si se fierb pana se inmoaie.
Este un preparat usor si revitalizant, care poate fi servit ca aperitiv sau ca cina usoara inainte de culcare.
Deși este un fel de mâncare care se prepară tot timpul anului, are de obicei o cererea crescută în timpul sărbătorilor a patronilor municipiilor Portugaliei.
Dacă doriți, puteți însoți caserola cu bulion verde cu felii de pâine.
Cataplana
Un alt fel de mâncare tipic Portugaliei este Cataplana, a reteta cu mare popularitate in regiunea de sud a tarii.
Este o reteta care isi trage numele de la caserola in care se gateste, caracterizata prin forma sa sferica si gatirea perfecta la abur.
Se caleste usturoiul si ardeiul rosu cu un strop de ulei de măsline. Cand sunt moi, adauga patrunjel, vin, rosii, sare si apa pentru a forma un sos.
Lasă ingredientele să fiarbă până se formează un sos. Adăugați peștele și crustaceele la alegere pentru a găti.
Luați de pe foc când gătirea este gata și serviți într-un vas adânc. termina reteta se presara patrunjel tocat și gata de mâncat.
Bolo do caco
Mâncărurile tipice Portugaliei nu sunt complete dacă nu amintim de Bolo do caco.
Pâinea își trage numele de la coacere, deoarece este gătit pe o plită populară de piatră numită caco.
Această pâine se prepară cu un aluat din făină de grâu, piure de cartofi dulci, sare, drojdie proaspătă, zahăr și apă.
Dupa ce lasam aluatul sa se odihneasca astfel incat sa-si dubleze volumul, se iau mai multe portii de aluat sa se formeze pâini rotunde și plate.
Se fierb pe piatra fierbinte, obtinandu-se o paine crocanta la exterior si moale la interior.
Această pâine se mănâncă ca garnitură, start sau fel principal.
feijoada
În cele din urmă, trebuie să închidem lista mâncărurilor tipic portugheze cu delicioasa feijoada.
Ca și alte feluri de mâncare, asta cooked are mai multe versiuni printre regiunile Portugaliei.
Cu toate acestea, varianta tradițională se prepară cu fasole albă sau roșie și carne de porc.
Odată ce fasolea este gătită, se adaugă carnea de porc gătește-l într-o tocană cu rosii, varza, bacon, morcov si carnati.
Cand carnea este frageda si sosul este gros, este gata de consumat. Se serveste intr-o caserola, insotita de orez alb.
Această tocană se servește proaspătă și este preparatul perfect pentru a combate temperaturile scăzute ale iernii.
Care este felul de mâncare tipic din Lisabona?
Francesinhas. Francesinhas sunt un fel de mâncare bogat în calorii care se găsesc în tot orașul făcut cu chorizo și brânză pe pâine prăjită. Bifanele delicioase sunt un fel de mâncare de carne de porc înăbușită în interiorul unei chifle.
Ce pește se mănâncă în Portugalia?
Sardina, macroul, caracatița, merluciu și peștele-spadă sunt cele mai consumate specii în Portugalia. În mod tradițional, codul este cunoscut ca peștele de referință în gastronomia portugheză, dar adevărul este că în țara vecină se consumă tot felul de produse de pescuit și de acvacultură.
Când mănânci în Portugalia?
Răspunsul este aproape întotdeauna da, deoarece cina în Portugalia are loc, în medie, între orele 21 și 22. Acesta este mai târziu decât media europeană și este depășit doar de spanioli, care de obicei iau masa între orele 21:30 și 22:30.
Ce se mănâncă la micul dejun în Portugalia?
Ce mănâncă de fapt portughezii la micul dejun? Pentru început: Galão, cea mai băută cafea din Portugalia, espresso sau cappuccino. Ca acompaniament, toast cu sunca si branza. Cea mai de bază variantă este o Torrada com mateiga, prăjită cu unt.