Pe tot continentul asiatic putem găsi o varietate de culturi, care aduc cu ele mii de arome și tehnici culinare, fiecare cu caracteristicile sale particulare. Una dintre cele mai proeminente este bucataria coreeanaa caror interesant Mâncărurile sunt produsul a mii de ani de istorie.
Adevărul este că mâncăruri tipice din bucătăria coreeană Și-au lăsat amprenta și continuă până astăzi. De fapt, este din ce în ce mai frecvent să găsești restaurante specializate Mâncare coreeană în toată lumea.
Deci, dacă sunteți interesat de gastronomia asiatică, astăzi vă vom prezenta câteva mâncăruri tipice sud-coreene pe care nu le poți rata. Alăturați-vă nouă și îndrăgostiți-vă de Coreea prin cele mai bune rețete ale sale.
Bucătăria sud-coreeană
Bucătăria sud-coreeană s-a dezvoltat de-a lungul timpului și datorită diverselor situații politice și culturale care au afectat-o de-a lungul istoriei sale. Și așa mai departe până la evoluția la extins mâncare sud-coreeană modernă.
Acesta se caracterizează prin faptul că este foarte sănătos și echilibrat, fără a-și pierde tradiționalitatea. Ei bine, derivă direct din vechile obiceiuri agricole ale culturilor nomade din acea parte a lumii.
De asemenea, se caracterizează prin folosirea unor garnituri foarte variate, realizate în principal din diverse legume fermentate anterior. Aceasta pentru a însoți mâncărurile lor foarte echilibrate, care folosesc de obicei orez, împreună cu diverse tipuri de legume și diverse cărnuri.
Cele mai bune preparate tipice din Coreea de Sud
A sosit momentul să descoperiți delicatesele din mâncare tipică sud-coreeană cu următoarea listă a mâncărurilor sale tipice.
kimbap
Un mare exemplu al influenței pe care Japonia a lăsat-o la începutul secolului trecut în Coreea este Kimbap-ul. Deoarece aceasta este o versiune coreeană a maki sushi japonez, constă din același lucru, orez umplut rulat cu o algă numită kim.
Diferențele dintre cele două sunt foarte puține, dar unele pot fi evidențiate, precum faptul că orezul kimbap este gătit cu ulei de susan. Și, de asemenea, că acest fel de mâncare este întotdeauna servit cu o ridiche murată numită danmuji.
bibimbap
Între mâncăruri tipice coreene iese în evidenţă bibimnap-ul. Fără îndoială, acest fel de mâncare este o emblemă a acelei culturi, deoarece este recunoscut nu numai în Coreea, ci și în multe părți ale lumii. Și că într-adevăr, nu este un fel de mâncare complex, nici ca preparat, nici ca aromă.
Bibimbap-ul este doar un preparat de orez, care este amestecat cu diverse ingrediente. În principal cu legume și carne, deși se adaugă adesea ouă și alge marine. Rezultatul este un preparat foarte gustos care este apreciat de coreeni.
Samgyeopsal sau grătar coreean
Adevărul este că cu acest fel de mâncare nu te vei bucura doar de mâncare, ci și de experiența de a o consuma. Asta pentru ca Samgyeopsal este de obicei servit însoțit de prieteni sau familie, Ei stau în jurul unei mese care include un grătar în centru.
Și grătarul acela este esența acestui fel de mâncare, ei bine fiecare alege carnea sau legumele pe care să le pună în ea pentru a fi gătite și apoi consumate. De asemenea, este însoțit de orez sau tăiței și garniturile tipice care nu lipsesc niciodată pe masă.
Gomtan
Este o supă cunoscută în toată Coreea, care este, de asemenea, un exemplu grozav pentru a evita irosirea alimentelor, deoarece în ea se folosesc toate părțile de carne de vită. Aceasta supa isi are originea in campurile coreene, unde au incercat sa profite de absolut tot ce puteau de la vite.
farfuria actuală consta in folosirea oaselor si cartilajului, care se fierb pentru a îndepărta țesuturile și grăsimea pentru a face o supă gelatinoasă. Acest preparat este condimentat doar cu sare și este foarte apreciat pentru valoarea sa nutritivă ridicată.
Pajeon
Pajeonul, este în câteva cuvinte omleta coreeană, o clătită sărată făcut din făină și ou. Acest fel de mâncare poate fi servit cu diferite acompaniamente și este destul de cunoscut, mai ales în capitala țării, unde cel mai cunoscut este haemulpajeon.
Varietatea haemulpajeonului este că aceasta este insotita de fructe de mare, deși există sute de moduri de a o servi și de a o pregăti. Dar in concluzie, pajeonul este unul dintre felurile principale pe care trebuie sa le incerci daca mergi in Coreea.
Tteokbokki
Această mică gustare este incredibil de populară, iar în Coreea de Sud o puteți găsi peste tot. De la o tarabă stradală la un magazin. Lucrul curios despre acest preparat este că în trecut era deservit doar membrilor instanței.
Sunt făcute din făină de orez și sunt gătite în a sos iute tipic coreean numit gochujang cu putin zahar. Fiecare coreean bun este întotdeauna dispus să mănânce un tteokbokki, însoțit de niște fructe de mare delicioase.
yugwa
În Coreea, pentru a se referi la dulciuri și bomboane, ei folosesc cuvântul „hangwa”, iar unul dintre cele mai proeminente hangwa este yugwa. Este vorba despre o prajitura mica care indulceste ziua de zi a multor locuitori din Coreea de Sud.
Sunt prăjituri făcute manual baza de faina de orez, care se prepară și se frământă cu ulei și miere, pentru a le da ulterior forma lor deosebită. Se trec apoi prin ulei si la final se coace. De obicei se consumă însoțite de o ceașcă bună de ceai sau de orice altă băutură.
Galbitang
Acest fel de mâncare, fără îndoială, este unul dintre cele mai tradiționale din Coreea pe care le puteți găsi, pentru că a fost pregătit de mai bine de 800 de ani. Inițial, când a început să fie preparat Galbitang, carnea de vită era prea scumpă, așa că era pregătită doar în situații speciale.
Dar în prezent, asta supă de coastă de vită cu o aromă intensăSe poate mânca la orice restaurant. Și formează o parte importantă a culturii coreene.
naengmyeon
Poate suna ciudat sa te gandesti la o supa rece, dar cand te obisnuiesti cu ideea, cu siguranta te vei indragosti de acest preparat. naengmyeonul Este o supa foarte picanta si gustoasa care se serveste destul de rece.
Această supă se face cu multe legume si ingrediente, dar conține în principal ridiche, peră coreeană, ou, castraveți și bucăți mici de carne. De obicei, cel care îl comandă adaugă oțet după gust, pentru a-i intensifica aroma.
jajangmyeon
Est fel de mâncare tipic sud-coreeană, cu un aspect atât de suculent, este o adevărată încântare că doar văzându-l îți vine să-l mănânci. În plus, este una dintre cele mai cunoscute din această cultură și derivă din zha jiang mian, care este un fel de mâncare chinezesc similar.
Jajangmyeon este format din tăiței groși de grâu care sunt acoperiți cu un sos negru făcut din fasole neagră și soia, numit chunjang. Are și legume și carne tăiată în bucăți mici, deși în unele locuri din Coreea se adaugă fructe de mare.
Eomuk
Dacă ceva abundă între mâncare tipică sud-coreeană, sunt ingredientele maritime, reprezentate în principal cu crustacee și alge. Peștele este, de asemenea, utilizat pe scară largă, un exemplu este eomuk tang sau jeongol eomuk.
E o fel de mâncare tipic coreeană care domnește pe străzi, deoarece este unul dintre alimentele de stradă care se vând cel mai mult în țara asiatică. Dacă ești iubitor de pește, atunci când încerci eomuk coreean, îl vei iubi și mai mult.
bulgogi
Bulgogi este altul gratar coreean, doar în acest caz carnea de vită este tăiată în fâșii. Apoi sunt marinate în ulei de susan, usturoi și sos de soia. De obicei este însoțit de diverse legume și desigur inevitabilul orez.
De asemenea se obișnuiește să-l servească pe un pat de frunze de salată să-l mănânci cu mâna. Fără îndoială, un preparat destul de simplu, dar delicios.
Hotteok
Un alt fel de mâncare cunoscut în Coreea și unul care i-a încântat pe toți cei care l-au încercat, este hotteok. Acest fel de mâncare bogat și dulce constă din câteva Clatite coreene dulci care sunt destul de simple.
Se prepară cu făină de grâu, ouă, laptele, drojdia și, evident, zahărul sunt, de obicei, umpluturi. Printre umpluturile care se folosesc de obicei se numără mierea, crema de nucă sau cremă de brânză. Cu siguranță unul dintre deserturi tipice sud-coreene pe care nu-l poți rata.
Sannakji
În fine, avem sannakji, care deși este un preparat autentic tipic coreean, îl includem în listă mai mult ca o curiozitate decât ca o recomandare culinară. întrucât este una dintre cele mai aventuroase feluri de mâncare din lumepe care chiar și omul poate muri îngerând.
Este o farfurie de tentaculele de caracatiță atât de proaspete încât își păstrează încă mișcările. Și dacă nu sunt mestecate corespunzător, se pot agăța de gâtul comensului provocând sufocare. Însă, în ciuda riscului pe care îl implică, celor care le încearcă, li se pare destul de delicios.
Amploarea acestei gastronomii face imposibilă menționarea tuturor preparatelor, deserturilor, aperitivelor și sandvișurilor delicioase ale ei într-o singură listă de mâncăruri tipice din bucătăria coreeană. Dar cele pe care le-am menționat mai sus sunt cele mai proeminente și aclamate de consumatori.
Așa că acum știi ce opțiuni să comanzi atunci când mergi la un restaurant de specialitate coreeană, pentru a te bucura din plin de această cultură interesantă..